Alle pendici dell’Etna, straordinario e maestoso vulcano siciliano, crescono le More selvatiche, piccoli frutti di bosco, ricchi e golosi, contengono acido folico e vitamine.

Caratteristiche

Le More selvatiche sono frutti polidrupa formati dall’aggregazione di più drupe sul medesimo ricettacolo (convesso) e appartengono alla categoria dei frutti aggregati o composti.
Giungono a maturazione nei mesi estivi, quando assumono un colore nerastro lucido.

Proprietà benefiche delle More selvatiche di Maletto

Come tutti i frutti di bosco, contengono antocianine e flavonoidi, due sostanze antiossidanti.
Le more sono, inoltre, diuretiche, dissetanti e depurative.
Grazie alla loro azione aiutano a mantenere pulite le arterie e sono dunque valide alleate della prevenzione cardiovascolare.
Sono piuttosto ricche di fibra e quindi contribuiscono al buon funzionamento dell’intestino.
Le more contengono acido folico e aiutano a regolare i livelli di omocisteina, due sostanze importantissime soprattutto durante la gravidanza.
Una carenza di acido folico e una quantità elevata di omocisteina nei primi mesi di gestazione possono infatti causare danni anche molto gravi al feto.
Sono ricche di vitamina C e contengono una discreta quota di vitamina A.

Usi in cucina

Le More vengono usate tradizionalmente per fare marmellate, per farcire torte e gelati, per preparare gelatine, per arricchire macedonie.

Conservazione:

Da conservare in frigo.

Durata delle proprietà organolettiche

Massimo 6 giorni dalla raccolta.

Confezione:

Cassetta da 1 Kg.