La Confettura extra artigianale di Fragole di Maletto di I Sapori del Vulcano viene prodotta con Fragole coltivati su un terreno vulcanico dell’Etna ricco di sostanze nutritive.
Le Fragole di Maletto sono riconosciute come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T), hanno il riconoscimento De.Co. (Denominazione Comunale d’Origine) e sono inserite nell’Arca del Gusto Slow Food.

Caratteristiche

La Confettura extra di Fragole di Maletto mantiene la vivacità del colore e il profumo originale della Fragola.
Senza aggiunta di aromi, coloranti e conservanti, ma zucchero, succo di limone e pectina di frutta.
Ogni frutto è selezionato accuratamente per la realizzazione di questo prodotto.
Questa di I Sapori del Vulcano è molto di più di una confettura artigianale, ottenuta attraverso un processo di concentrazione della frutta in assenza d’aria.
Caratteristiche che la rendono unica nel sapore, nel colore e nella consistenza.

Le Fragole di Maletto

La Fragola di Maletto è una fragola antica di qualità straordinaria, molto grande, dolce e profumatissima, che deriva da una cultivar, la ‘Madame Moutot’, selezionata in Francia nel 1906 e coltivata poi nella Ducea dell’Ammiraglio Nelson a Bronte.
Nelson non visse mai nelle proprietà siciliane, ma gli oltre 6 mila ettari di terreni furono gestiti dai suoi eredi fino agli anni recenti. Qui si posero a dimora varietà frutticole e orticole che ancora oggi caratterizzano e qualificano l’area etnea: ed è proprio nella Ducea di Nelson che, all’inizio del secolo scorso, nacque la fragolicoltura siciliana.
La fragola di Maletto è estremamente deperibile, anche perché ha il cuore vuoto, e a forte rischio di estinzione: si trova solo sul vicino mercato di Catania in quantità minime.
La Fragola di Maletto è stata riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T), ha il riconoscimento De.Co. (Denominazione Comunale d’Origine) e sono inserite nell’Arca del Gusto Slow Food.

Proprietà benefiche delle Fragole di Maletto

Ricche di acido ascorbico o vitamina C, possiedono inoltre un’azione dissetante e rinfrescante grazie al loro elevato contenuto di acqua.

Usi in cucina

Ottima per la prima colazione può anche essere un ottimo accompagnamento a piatti di formaggi e selvaggina.

Conservazione:

Da conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto, conservare il vasetto in frigorifero.

Durata delle proprietà organolettiche

Massimo 36 mesi.

Confezione:

Barattolo da 200 gr